2015年05月のINDEX

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2015.05.01 Fri

しいたけ・ひき肉のスパゲティ

料理概要及びポイント：　しいたけ・ひき肉を使って和風スパを作りました。

材料(二人前）：

生ニンニク　大　２かけ・・・・・　　みじん切りにする
ネギ　　中半分・・・　細切り
しいたけ　・・・適量
ひき肉　・・・適量
スパゲティ　２００ｇ　

調味料等：

オリーブオイル　適量
塩　適量
コショウ　適量
だし醤油（めんつゆ）　適量

作り方：

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 弱火にし しいたけ・ひき肉・ネギを入れ ゆっくりと 五分程 炒め 甘さを出す。
3 軽く炒めた後、塩コショウ、だし醤油を入れ、一旦火を止める
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約１分前に麺の硬さを確認しOKならば3を
　再び沸騰させ、青ネギを加え、麺と絡め 味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える
6 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき5を盛りつけ完成