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俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

2015年04月 | ARCHIVE-SELECT | 2015年06月

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しいたけ・ひき肉のスパゲティ

しいたけひきくにく1

料理概要及びポイント: しいたけ・ひき肉を使って和風スパを作りました。

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・・・  みじん切りにする
ネギ  中半分・・・ 細切り
しいたけ ・・・適量
ひき肉 ・・・適量
スパゲティ 200g 

調味料等:

オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 弱火にし しいたけ・ひき肉・ネギを入れ ゆっくりと 五分程 炒め 甘さを出す。
3 軽く炒めた後、塩コショウ、だし醤油を入れ、一旦火を止める
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば3を
 再び沸騰させ、青ネギを加え、麺と絡め 味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える
6 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき5を盛りつけ完成
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