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俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

2013年10月 | ARCHIVE-SELECT | 2013年12月

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エノキとレタスのスパゲティ

えのきレタス1

えのきレタス2

料理概要及びポイント: エノキとレタスをを使用し
               隠し味として牛乳を用いてあっさりと
               でもちょっとコクのある和風スパに仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
エノキ 1/2パック・・・    手でほぐしておく
レタス 中 2枚・・・      手でちぎっておく
スパゲティ 200g 

調味料等:

牛乳 約50cc
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 中火にしエノキ・コショウ・塩・牛乳・だし醤油を入れ 一旦沸騰させて止める
3 別鍋でスパゲティを茹でる
4 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば2を
 再び沸騰させ、レタスを絡め 味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える
5 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき4を盛りつけ完成
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