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俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

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油揚げともやしの炒め物 (1)

料理概要及びポイント: 油揚げを使って 和風 もやし炒めを作ってみました。
                

あぶ1

あぶ2


材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
油揚げ 4枚・・・縦に細切り
ひき肉 150g
もやし 一袋 ・・・ 予め 電子レンジでチンしておく
青ねぎ 適量

調味料等:

オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
お酒 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量


作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 中火にし、ひき肉・油揚げを入れ 塩コショウ後 しんなりするまで炒める。
3 電子レンジで温めた もやしを入れ、更に炒める。
4 もやしを試食し、硬さがOKなら、一旦火を止め、だし醤油を入れ
 味見後、好みで塩・コショウを追加し、青ネギを入れ加熱して全体を整える。
5 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき4を盛りつけ完成。
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