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俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

2012年11月 | ARCHIVE-SELECT | 2013年01月

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ひき肉ジャーマンポテト

ひき肉いも1

ひき肉いも2

料理概要及びポイント: フライパン1つで ひき肉を使った
                ジャーマンポテト(風?)を作ってみました。

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
ひき肉 150g
玉ねぎ・・・         スライス切り
ジャガイモ 中 4個・・・・ 手ごろな大きさに切って、
                水につけ灰汁(あく)抜きする
                その後、電子レンジでチンしておく

調味料等:

オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
お酒 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量


作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 中火にし、ひき肉・玉ねぎを入れ、塩コショウ後 しんなりするまで炒める。
3 電子レンジで温めた ジャガイモを入れ、お酒を入れ、蓋をして5分程 蒸す。
4 イモを試食し、硬さがOKなら、一旦火を止め、だし醤油を入れ
 味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える。
5 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき4を盛りつけ完成。
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