2012年11月のINDEX

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2012.11.01 Thu

茄子のケチャップ炒め

料理概要及びポイント：　昨日知人より茄子を頂きましたので
　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にあるもので炒め物を作ってみました。

材料(二人前）：

生ニンニク　大　１かけ・・・　みじん切り
ソーセージ　４本・・・　　　スライス切りにする
玉ねぎ　中１個・・・　 食べやすい大きさに乱切りする
茄子　大　２本・・・　縦に適当にスライス切りする

調味料等：

オリーブオイル　適量
塩　適量
コショウ　適量
ケチャップ　適量
バター　小カケ　２個

作り方：

1 フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを香りが
　出るまで弱火で炒める
2 玉ねぎ・ソーセージを入れ 中火で炒める
3 強火にし、茄子をを入れ 塩・コショウ・バターを入れる
4 全体が炒まったら 火を弱め ケチャップを入れ全体を混ぜる
5 皿に盛り付け完成