茄子のケチャップ炒め


料理概要及びポイント: 昨日知人より茄子を頂きましたので
冷蔵庫にあるもので炒め物を作ってみました。
材料(二人前):
生ニンニク 大 1かけ・・・ みじん切り
ソーセージ 4本・・・ スライス切りにする
玉ねぎ 中1個・・・ 食べやすい大きさに乱切りする
茄子 大 2本・・・ 縦に適当にスライス切りする
調味料等:
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
ケチャップ 適量
バター 小カケ 2個
作り方:
1 フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを香りが
出るまで弱火で炒める
2 玉ねぎ・ソーセージを入れ 中火で炒める
3 強火にし、茄子をを入れ 塩・コショウ・バターを入れる
4 全体が炒まったら 火を弱め ケチャップを入れ全体を混ぜる
5 皿に盛り付け完成
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