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2012.03.25 Sun

豚の角煮風　

料理概要及びポイント：　スーパーで売っていたカレー用
　　　　　　　　　　　　　　　　半額角切り豚肉を使った角煮です
　　　　　　　　　　　　　　　　

材料(二人前）：

角切り豚肉　約３００ｇ・・・　　　そのまま使用する
長ネギ 青部・・・　　　　　　　　　臭み消しに使用
長ネギ　白部・・・　　　　　　　　　縦長切り～薬味に使用

調味料等：

料理酒　適量
醤油　適量
砂糖　適量
だし醤油　適量

作り方：

1 小鍋に豚肉・水・酒を入れ 一旦沸騰させて
　長ネギを入れる
2 約１０分程煮たら １時間程 置く
3 豚肉をザル等に移す
4 小鍋に上記豚肉に醤油・砂糖・だし醤油を入れ
　約１０分程煮込む
5 別皿等に盛り付け ネギをトッピングして完成

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2012.03.25 Sun

豚骨ラーメン　いちご家

おはようございます　　　渡辺篤志　まさじです



本日お邪魔したのは
本庄市内にあるお店です。

店名：豚骨ラーメン　いちご家
所在地：埼玉県本庄市五十子2-2-5
TEL：[phone]

看板が個性的ですね（写真下）



店の中はウッディな感じでした。（写真下）



看板メニューのラーメンを注文しました。（写真下）



又 麺は太麺で コシがありました。（写真下）




店の評価点（５段階評価）

・店の雰囲気：３．５
・水の美味しさ：３．０
・メニューの見やすさ・バランス等：３．５
・店員の接客：３．５
・料理出の速さ：３．５
・味：３．５
・全体評価：３．５

全体の感想

麺は細・中・太麺が選べ、麺追加も出来ます。

いちご家の由来は「一期一会」からだそうです。


以上 渡辺篤志　まさじでした。


　

１１年１１月　探訪

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2012.03.25 Sun

イリアーヌ　　ドリーマー

アーティスト名： Eliane　Elias　（イリアーヌ　エリアス）
CDタイトル： 　Dreamer

ここでは第二回目の登場です。

このアルバムは２００４年頃に発表されたアルバムです。
イリアーヌはジャズピアニストとして非常に有名ですが
本アルバムでも全曲ボーカルを披露しております。

前作ではボサノバの大作曲家 アントニオ・カルロス・ジョビンの
名曲の数々を けだるい 感じで 歌ってますが、
本アルバムでもボーカルにさらに磨きが掛かっています。


日曜日の午後等、ゆったりまったりした時間を過ごす時の
BCMとして最適です。

是非御一聴を

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2012.03.18 Sun

豚シャブ・野菜・きのこ 蒸し料理

料理概要及びポイント：　しゃぶしゃぶ用豚肉をベースに
　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンを使って簡単蒸し料理をつくりました
　　　　　　　　　　　　　　　　

材料(二人前）：

豚肉　約３００ｇ・・・　　　しゃぶしゃぶ用でスライスされた肉
もやし　１袋・・・　　　　　湯通しをして臭みをなくしておく
えのき　１袋・・・　　　　　そのまま手でちぎり使用する
レタス　大４枚・・・　　　　手で小さくちぎっておく

調味料等：

塩　適量
コショウ　適量
料理酒　適量

作り方：

1 フライパンにもやし・えのき・レタス・豚肉の順番で
　盛り付け、軽く塩・コショウを振る。さらに上記順番で
　２段重ねにし、塩・コショウを振る（写真下）

2 中火にかけ 音がしたら 料理酒を入れ 蓋をして 約５分程蒸す （写真下）

3 フライ返し等を使用してそのまま皿に移動させ完成（写真下）

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2012.03.18 Sun

上州もりそば　景勝軒　太田店

おはようございます　　　渡辺篤志　まさじです



本日お邪魔したのは
最近あちこちで見かける
上州もりそばのお店です。

店名：景勝軒　太田店
所在地：群馬県太田市下浜田町1370-1
TEL：[phone]

ここの看板メニュー つけめんですが
今回は ふじ麺を注文しました。
上に乗っているいる黄色の
ニンニクが強力でした。（写真下）



又 麺は中太麺で コシがありました。（写真下）




店の評価点（５段階評価）

・店の雰囲気：３．０
・水の美味しさ：３．０
・メニューの見やすさ・バランス等：３．５
・店員の接客：３．５
・料理出の速さ：３．５
・味：３．５
・全体評価：３．５

全体の感想

ボリュームがあり
若い学生さんは喜びそうです。


以上 渡辺篤志　まさじでした。


　

１１年１１月　探訪

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2012.03.18 Sun

ボッサ　ポートアズール

アーティスト名：　VARIOUS ARTISTS 　　アルバム名： BOSSA ON PORTAZUL

ボサノバのコンピレーションアルバムです。

私の大好きな中村善郎が４曲程入ってます。

他にトロンボーンの向井滋春も入っていたので
買ったCDでした。

全１５曲 外国アーティストが中心ですが
色々なタイプのボッサを堪能できます。

特に日曜の朝のBGMには最適です。

是非御一聴を

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2012.03.11 Sun

ピーマン・豚肉・もやし・きのこ炒め

料理概要及びポイント：　冷蔵庫に残っていたピーマンを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　シャキシャキとした炒め物に仕上げました

材料(二人前）：

生ニンニク　大　１かけ・・・　みじん切り
ピーマン　中４個・・・　　　　縦にスライス切り
豚肉　約２００ｇ・・・　　　細くスライス切り
エノキ 中 １パック・・・　　　手でほぐしておく

調味料等：

オリーブオイル　適量
塩　適量
コショウ　適量
だし醤油（めんつゆ）　適量

作り方：

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 さらに豚肉・塩・コショウを入れ 中火で炒める
3 ７割方、肉が炒まったら、ピーマン・エノキ・もやしの
　 順にいれ強火でさっと炒める
4 だし醤油を少々入れ、塩・コショウで味を整え、皿等に盛り完成

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2012.03.11 Sun

くるまやラーメン　埼玉籠原店

おはようございます　　　渡辺篤志　まさじです



本日お邪魔したのは
チェーン店でよくお世話になっている
このお店です。

店名：くるまやラーメン　埼玉籠原店
所在地：深谷市東方1-19-2
TEL：[phone]

今回は国道１７号沿いのお店に
お邪魔しました。（写真下）



メニューを見るとバラエティに富んだ
色々な種類がありますね。（写真下）



さて今回は王道のミソラーメンを
注文しました。（写真下）



麺はいわゆる太麺 ちぢれ麺で
もちもち感がグッドでした。（写真下）



店の評価点（５段階評価）

・店の雰囲気：３．０
・水の美味しさ：３．０
・メニューの見やすさ・バランス等：３．５
・店員の接客：３．５
・料理出の速さ：３．５
・味：３．５
・全体評価：３．５

全体の感想

全国に沢山のチェーン店がありますが、
それぞれのお店にて 独自メニューがあるようです。

味噌ラーメンが食べたい時に
良く利用してます。

以上 渡辺篤志　まさじでした。


　

１１年９月　探訪

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2012.03.11 Sun

松岡直也　BEACH SONGS

アーティスト名：　松岡直也 　　アルバム名：BEACH SONGS

日本のラテンフュージョン大御所の登場です。

キャリアは既に５０年以上を経験しており、
独特のラテンピアノが凄いです。

パーカッションが華やかに入っており
リズムで体がうずきますね。

このアルバムはベストアルバム的な選曲で
浜辺のドライブBGMとしてが最適です。

是非御一聴を

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2012.03.04 Sun

水菜・豚肉炒め

料理概要及びポイント：　水菜・豚肉を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりとした炒め物に仕上げました

材料(二人前）：

生ニンニク　大　１かけ・・・　みじん切りにする
水菜　約３００ｇ・・・　　　　小さく切る
豚肉　約２００ｇ・・・　　　細くスライス切り

調味料等：

オリーブオイル　適量
塩　適量
コショウ　適量
だし醤油（めんつゆ）　適量

作り方：

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 さらに豚肉・塩・コショウを入れ 中火で炒める
3 ９割方、肉が炒まったら、水菜を入れ強火でさっと炒める
4 だし醤油を少々入れ、塩・コショウで味を整え、皿等に盛り完成

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2012.03.04 Sun

中華そば　幸楽苑　　群馬伊勢崎市　スマーク店

おはようございます　　　渡辺篤志　まさじです



本日お邪魔したのは
最近あちこちで見かける
リーズナブルなお店です。

店名：中華そば 幸楽苑　伊勢崎スマーク店
所在地：群馬県伊勢崎市西小保方町
TEL：[phone]

あちこちで見かけますが
今回はフードコート内の
お店を尋ねました。（写真下）



チャーシューメンと餃子と注文し
先ずは餃子です。いわゆる
外バリ、中ジュウ状態で
ビールのおつまみとして
美味しく頂きました。（写真下）



次にチャーシューメンですが、鶏ガラベースの
さっぱり系でもち麺との相性も良いです。（写真下）



麺はいわゆる中太ちぢれ麺でした。
もちもち感がグッドでした。（写真下）



店の評価点（５段階評価）

・店の雰囲気：３．０
・水の美味しさ：３．０
・メニューの見やすさ・バランス等：３．５
・店員の接客：３．５
・料理出の速さ：３．５
・味：３．５
・全体評価：３．５

全体の感想

全国に現在約４５０のチェーン店があり
よくこの黄色い看板を見かけますね。

昭和２９年創業の老舗ですが、
低価格と味のバランスが良く
手軽にラーメンが食べたい時に
良く利用してます。

以上 渡辺篤志　まさじでした。


　

１１年９月　探訪

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2012.03.04 Sun

アジムス　　ブラジリアン・ソウル

アーティスト名：　AZYMUTH 　　アルバム名：BRAZILIAN SOUL

ブラジルで有名なフュージョングループの登場です。

もう２０年以上も前になると思いますが、NHK－FMの夜番組で
「クロスオーバーイレブン」のオープニング曲「Fly over the Hozizon」が
非常に有名ですね。

編成はキーボード・ドラム・ベースがメインで
爽やかですが、ファンキーな面もあり
結構ツボにハマります。

これもドライブBGMとして最適です。

是非御一聴を