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俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

2012年02月 | ARCHIVE-SELECT | 2012年04月

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豚の角煮風 

豚角煮1

豚角煮2

料理概要及びポイント: スーパーで売っていたカレー用
                半額角切り豚肉を使った角煮です
                

材料(二人前):

角切り豚肉 約300g・・・   そのまま使用する
長ネギ 青部・・・         臭み消しに使用
長ネギ 白部・・・         縦長切り~薬味に使用

調味料等:

料理酒 適量
醤油 適量
砂糖 適量
だし醤油 適量

作り方:

1 小鍋に豚肉・水・酒を入れ 一旦沸騰させて
 長ネギを入れる
2 約10分程煮たら 1時間程 置く
3 豚肉をザル等に移す
4 小鍋に上記豚肉に醤油・砂糖・だし醤油を入れ
 約10分程煮込む
5 別皿等に盛り付け ネギをトッピングして完成
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豚骨ラーメン いちご家

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは
本庄市内にあるお店です。

店名:豚骨ラーメン いちご家
所在地:埼玉県本庄市五十子2-2-5
TEL:0495-22-5562

看板が個性的ですね(写真下)

いちご屋1

店の中はウッディな感じでした。(写真下)

いちご屋2

看板メニューのラーメンを注文しました。(写真下)

いちご屋3

又 麺は太麺で コシがありました。(写真下)

いちご家4


店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.5
・水の美味しさ:3.0
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.5
・料理出の速さ:3.5
・味:3.5
・全体評価:3.5

全体の感想

麺は細・中・太麺が選べ、麺追加も出来ます。

いちご家の由来は「一期一会」からだそうです。


以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年11月 探訪

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イリアーヌ  ドリーマー

アーティスト名: Eliane Elias (イリアーヌ エリアス)
CDタイトル:  Dreamer

ここでは第二回目の登場です。

このアルバムは2004年頃に発表されたアルバムです。
イリアーヌはジャズピアニストとして非常に有名ですが
本アルバムでも全曲ボーカルを披露しております。

前作ではボサノバの大作曲家 アントニオ・カルロス・ジョビンの
名曲の数々を けだるい 感じで 歌ってますが、
本アルバムでもボーカルにさらに磨きが掛かっています。


日曜日の午後等、ゆったりまったりした時間を過ごす時の
BCMとして最適です。

是非御一聴を

イリアーヌ ドリーマー


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豚シャブ・野菜・きのこ 蒸し料理

料理概要及びポイント: しゃぶしゃぶ用豚肉をベースに
                フライパンを使って簡単蒸し料理をつくりました
                

材料(二人前):

豚肉 約300g・・・   しゃぶしゃぶ用でスライスされた肉
もやし 1袋・・・     湯通しをして臭みをなくしておく
えのき 1袋・・・     そのまま手でちぎり使用する
レタス 大4枚・・・    手で小さくちぎっておく

調味料等:

塩 適量
コショウ 適量
料理酒 適量

作り方:

1 フライパンにもやし・えのき・レタス・豚肉の順番で
 盛り付け、軽く塩・コショウを振る。さらに上記順番で
 2段重ねにし、塩・コショウを振る(写真下)
豚シャブ蒸し1
2 中火にかけ 音がしたら 料理酒を入れ 蓋をして 約5分程蒸す (写真下)
豚しゃぶ蒸し2
3 フライ返し等を使用してそのまま皿に移動させ完成(写真下)
豚しゃぶ蒸し3

豚シャブ蒸し4

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上州もりそば 景勝軒 太田店

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは
最近あちこちで見かける
上州もりそばのお店です。

店名:景勝軒 太田店
所在地:群馬県太田市下浜田町1370-1
TEL:0276-55-4993

ここの看板メニュー つけめんですが
今回は ふじ麺を注文しました。
上に乗っているいる黄色の
ニンニクが強力でした。(写真下)

風景1

又 麺は中太麺で コシがありました。(写真下)

風景2


店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.0
・水の美味しさ:3.0
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.5
・料理出の速さ:3.5
・味:3.5
・全体評価:3.5

全体の感想

ボリュームがあり
若い学生さんは喜びそうです。


以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年11月 探訪

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ボッサ ポートアズール

アーティスト名: VARIOUS ARTISTS   アルバム名: BOSSA ON PORTAZUL

ボサノバのコンピレーションアルバムです。

私の大好きな中村善郎が4曲程入ってます。

他にトロンボーンの向井滋春も入っていたので
買ったCDでした。

全15曲 外国アーティストが中心ですが
色々なタイプのボッサを堪能できます。

特に日曜の朝のBGMには最適です。

是非御一聴を


ボッサ ポートアズール

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ピーマン・豚肉・もやし・きのこ炒め



ピーマン豚肉炒め1

ピーマン豚肉炒め2

料理概要及びポイント: 冷蔵庫に残っていたピーマンを使って
                シャキシャキとした炒め物に仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 1かけ・・・ みじん切り
ピーマン 中4個・・・    縦にスライス切り
豚肉 約200g・・・   細くスライス切り
エノキ 中 1パック・・・   手でほぐしておく

調味料等:

オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 さらに豚肉・塩・コショウを入れ 中火で炒める
3 7割方、肉が炒まったら、ピーマン・エノキ・もやしの
  順にいれ強火でさっと炒める
4 だし醤油を少々入れ、塩・コショウで味を整え、皿等に盛り完成

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くるまやラーメン 埼玉籠原店

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは
チェーン店でよくお世話になっている
このお店です。

店名:くるまやラーメン 埼玉籠原店
所在地:深谷市東方1-19-2
TEL:048-572-5134

今回は国道17号沿いのお店に
お邪魔しました。(写真下)

くるまや1

メニューを見るとバラエティに富んだ
色々な種類がありますね。(写真下)

くるまや4

さて今回は王道のミソラーメンを
注文しました。(写真下)

くるまや3

麺はいわゆる太麺 ちぢれ麺で
もちもち感がグッドでした。(写真下)

くるまや2

店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.0
・水の美味しさ:3.0
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.5
・料理出の速さ:3.5
・味:3.5
・全体評価:3.5

全体の感想

全国に沢山のチェーン店がありますが、
それぞれのお店にて 独自メニューがあるようです。

味噌ラーメンが食べたい時に
良く利用してます。

以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年9月 探訪

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松岡直也 BEACH SONGS

アーティスト名: 松岡直也   アルバム名:BEACH SONGS

日本のラテンフュージョン大御所の登場です。

キャリアは既に50年以上を経験しており、
独特のラテンピアノが凄いです。

パーカッションが華やかに入っており
リズムで体がうずきますね。

このアルバムはベストアルバム的な選曲で
浜辺のドライブBGMとしてが最適です。

是非御一聴を

松岡BEACH

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水菜・豚肉炒め

みずな・豚炒め1

みずは・豚炒め2



料理概要及びポイント: 水菜・豚肉を使って
                さっぱりとした炒め物に仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 1かけ・・・ みじん切りにする
水菜 約300g・・・    小さく切る
豚肉 約200g・・・   細くスライス切り

調味料等:

オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 さらに豚肉・塩・コショウを入れ 中火で炒める
3 9割方、肉が炒まったら、水菜を入れ強火でさっと炒める
4 だし醤油を少々入れ、塩・コショウで味を整え、皿等に盛り完成

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中華そば 幸楽苑  群馬伊勢崎市 スマーク店

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは
最近あちこちで見かける
リーズナブルなお店です。

店名:中華そば 幸楽苑 伊勢崎スマーク店
所在地:群馬県伊勢崎市西小保方町
TEL:0270-30-7044

あちこちで見かけますが
今回はフードコート内の
お店を尋ねました。(写真下)

こうらくえん4

チャーシューメンと餃子と注文し
先ずは餃子です。いわゆる
外バリ、中ジュウ状態で
ビールのおつまみとして
美味しく頂きました。(写真下)

こうらくえん2

次にチャーシューメンですが、鶏ガラベースの
さっぱり系でもち麺との相性も良いです。(写真下)

こうらくえん3

麺はいわゆる中太ちぢれ麺でした。
もちもち感がグッドでした。(写真下)

こうらくえん1

店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.0
・水の美味しさ:3.0
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.5
・料理出の速さ:3.5
・味:3.5
・全体評価:3.5

全体の感想

全国に現在約450のチェーン店があり
よくこの黄色い看板を見かけますね。

昭和29年創業の老舗ですが、
低価格と味のバランスが良く
手軽にラーメンが食べたい時に
良く利用してます。

以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年9月 探訪

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アジムス  ブラジリアン・ソウル

アーティスト名: AZYMUTH   アルバム名:BRAZILIAN SOUL

ブラジルで有名なフュージョングループの登場です。

もう20年以上も前になると思いますが、NHK-FMの夜番組で
「クロスオーバーイレブン」のオープニング曲「Fly over the Hozizon」が
非常に有名ですね。

編成はキーボード・ドラム・ベースがメインで
爽やかですが、ファンキーな面もあり
結構ツボにハマります。

これもドライブBGMとして最適です。

是非御一聴を


アジムス

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