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俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

2012年01月 | ARCHIVE-SELECT | 2012年03月

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ネギ・ツナ・水菜のスパゲティ

ミズナ1

ミズナ2

料理概要及びポイント: ネギ・ツナ・水菜を使って
                さっぱりとしたスパに仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 1かけ・・・ みじん切りにする
長ネギ 中 1/2本・・・    スライス切りにする
ツナ缶 1個・・・   そのまま使用する
水菜少々・・・       細かく切っておく
スパゲティ 200g 

調味料等:

牛乳 約50cc
オリーブオイル 適量
マヨネーズ 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 さらに長ネギ・ツナ缶・塩・コショウを入れ 炒める
3 牛乳・マヨネーズ・だし醤油を入れ 一旦沸騰させる
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば3を
 再び沸騰させて絡め、味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える
6 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき5を盛りつけ、水菜をのせ完成
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中華料理 美珍 横浜市

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは
横浜でお世話になった
本格中華のお店です。

店名:中華料理 美珍(ビチン) 
所在地:神奈川県横浜市神奈川区白楽125
TEL:045-432-0381

東横線 白楽駅近くの
お店です。(写真下)

美珍5

店の中はテーブルが6つ程あり
お酒のメニューが充実してます。(写真下)

美珍4

王道のラーメン チャーハンセットを注文しました。

まずはチャーハンですが、パラパラ感が
グッドな感じです。(写真下)

美珍2

次にラーメンですが、鶏ガラベースの
さっぱり系で麺との相性も良いです。(写真下)

美珍3

麺はいわゆる中麺のシコシコ系でした。(写真下)

美珍1


店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.0
・水の美味しさ:3.0
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.5
・料理出の速さ:4.5
・味:3.5
・全体評価:3.5

全体の感想

他のお客さんが数グループいたのに
関わらす料理が約3分程で出来たのは
驚異的でした。

お酒のメニュー&一品料理のメニューも
充実しており、夜はサラリーマン等で
賑わっていることでしょう。


以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年9月 探訪

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トゥーツシールマンス&ケニーワーナー  この素晴らしき世界

アーティスト名: Toots thielemans & kenny werner   
アルバム名: What a wonderful world

世界のハーモニカ おじさんの登場です。

このアルバムではピアノのケニーと二人のディオで
とってもゆったりした演奏を聴く事ができます。

表題を始めとして「枯葉」「星に願いを」「スマイル」等々
いわゆるスタンダード曲がちりばめられており親しみがもてます。

センチメンタル(?)な気分になりたいときのBGMとして最適です。

是非御一聴を


シールスマンス この素晴らしい

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ネギ焼き鳥炒め

ねぎ焼き鳥1

ねぎ焼き鳥2

料理概要及びポイント: スーパーで買ったタレ味焼き鳥の残りを使って
                簡単な炒め物を作りました

※ 焼き鳥メニューにある「ネギ間」のバラバラ版と思って下さい

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切り
長ネギ 中1本・・・    斜め薄切りにする
市販の焼き鳥(タレ味)約5本・・・串から外し単品にする
水菜 少々・・・ 飾り付け用

調味料等:

オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを香りが
 出るまで弱火で炒める
2 長ネギを入れ 強火で炒める
3 少々焦げ目が付いたら 焼き鳥を入れ 中火で炒める
4 味見後 薄味だったら塩・コショウを足す
5 皿等に盛り付け 上に水菜を乗せ 完成

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中国料理 神洲之家(シンシュウノイエ) 埼玉県吹上

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは
埼玉でお世話になった
本格中華のお店です。

店名:本格中華料理 神洲之家(シンシュウノイエ)   
所在地:埼玉県鴻巣市下忍3831
TEL:048-548-7008

JR高崎線 吹上駅近くの
お店です。(写真下)

神州4

店の中は広々としております。(写真下)

神州3

定員さんは向こうの中国の方の様で
本格料理を期待させます。 
海鮮ラーメンとエビチャーハンを注文しました。

まずは海鮮チャーハンですが、色々が具材が
バランスよく入っていてグッドです。(写真下)

神州1

次にエビチャーハンですが、エビがプリプリで
味付けも海鮮系統のダシが良い感じです。(写真下)

神州2

店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.0
・水の美味しさ:3.5
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:4.5
・料理出の速さ:4.0
・味:4.0
・全体評価:3.8

全体の感想

食べ放題のコースもありますが
100種類以上のメニューを 各自オーダー
出来るシステムの様で、男性が約3500円で
かなりリーズナブルな感じがしました。

味は日本人の中華料理とは違い、
昔アメリカで食べた 美味しい
中華料理を思い出しました。

又 会計時の定員さんの笑顔(ビックスマイル)も
素敵でした。

以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年10月 探訪

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山中千尋  ランニング ワイルド

アーティスト名: 山中千尋   アルバム名: Runnin' Wind

二回目のピアノディーパの登場です。

前回はオスカーピータソンのトリビュートアルバムを紹介しましたが、
今回はベニーグッドマンのトリビュートです。

スイングジャズの大御所を旨くピアノアレンジに置き換え
楽しくスイングしております。

彼女は地元群馬桐生の出身で、毎年12月初旬に開かれる
太田大学JAZZフェスティバルではコメンテイターを続けています。

エレガントな気分にさせてくれます。

是非御一聴を



山中 ラン

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ピーマンひき肉スパゲティ

ピーマンひき肉スパ1

ピーマンひき肉スパ2

料理概要及びポイント: ピーマン・ひき肉等を使用し ちょっとコクのある
                スパゲティに仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切り
ピーマン 中 3個・・・     細スライス切り
ひき肉 約100g・・・     そのまま使用する
エノキ 中 1/2パック・・・  手でほぐしておく
スパゲティ 200g 

調味料等:

牛乳 約50cc
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを香りが
 出るまで弱火で炒める
2 ひき肉・エノキ・ピーマンを順に入れ 全体が馴染むまで中火で炒める
3 牛乳を入れ 一旦沸騰した後、弱火にし
  塩・コショウ・だし醤油を入れ味を整える
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば
  お湯を切り 皿に盛り付ける(皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておく)
6 3を事前に再沸騰させた後 5を絡めて 完成

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ラーメン 一代元 宮原西口店

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは
埼玉でお世話になった
ラーメン屋さんです。

店名:ラーメン 一代元 宮原西口店  
所在地:埼玉県さいたま市北区宮原町3-550-6
TEL:048-654-2422

JR高崎線 大宮より一つ前橋よりの
宮原駅を降りて 西口を進んで2分程の
所にあり、店構えは以下の通り(写真下)

一代元2

看板右にある キャラクターが良いですね。(写真下)

一代元1

店の雰囲気は 沢山のメニューがあり
にぎやかです。(写真下)

一代元6

またメニューには洋食系・和食系もあり
かなり攻めてますね。(写真下)

一代元5

約10分程で注文した塩ラーメンが
運ばれてきました。(写真下)

一代元4

澄んだスープで とってもさっぱりしていて
奥が深い感じでした。 麺は中麺で
スープとの相性もいい感じでした。(写真下)

一代元3


店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.0
・水の美味しさ:3.0
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.5
・料理出の速さ:3.0
・味:4.5
・全体評価:3.8

全体の感想

いつもサラリーマン等で賑わっております。

味付けがいわゆる化学調味料系ではなく
深く丁寧な味付けでグッドでした。

チェーン店の様で、他の店の訪問も
実施したいと思いました。


以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年10月 探訪

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山弦 hawaiian munch

アーティスト名: 山弦  アルバム名: hawaiian munch

アコースティックギター ディオの登場です。

超多忙なスタジオミュージシャンである佐橋佳幸と小倉博和によるデュオであり
アーティスト名の由来は2人とも色々なギターや弦楽器を弾きこなすため
「山」のような「弦」楽器があるということに由来しているそうです。

本アルバムはハワイのオアフ島で録音されており
とってもゆったりした演奏を聴くことが出来ます。

是非御一聴を



山弦 ハワイ

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きゅうり・ツナの冷製スパゲティ

きゅうり冷製スパ1

きゅうり冷製スパ2

料理概要及びポイント: きゅうり・シーチキンを使用しさっぱりした
                冷製スパゲティに仕上げました

材料(二人前):

きゅうり 中 1本・・・   縦に細くスライス切り
シーチキン 1缶・・・   そのまま使用する
レタス 中 2葉・・・    飾り用に使用
スパゲティ 200g 

調味料等:

牛乳 約20cc
マヨネーズ 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油 適量
ごま油  適量

作り方:

1 きゅうりの細切りをボールに入れ 塩をふり 馴染ませる
2 更にシーチキン・マヨネーズ・だし醤油・ごま油・牛乳・
 塩・コショウを入れ よくかき混ぜる
3 別鍋でスパゲティを茹でる
4 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば
  ザルに入れ お湯を切り 更に水で洗う
5 4を2のボールに入れ 良くかき混ぜ レタスを皿に飾り 盛り付け 完成

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大ラーメン 福龍  埼玉県熊谷市  

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは
埼玉熊谷市でお世話になった
ラーメン屋さんです。

店名:大ラーメン 福龍  
所在地:埼玉県熊谷市美土里町1丁目68−1
TEL:048-531-3013 ‎

大きな看板が目立ちます(写真下)

フクリュウ1

お店の感じはウッドを基調に
落ち着いた感じです。(写真下)

フクリュウ5


お店の人におススメを聞いた所
つけ麺との事なので、メニュー左上
一番最初の「定番トロチャーシューつけ麺」を
注文しました。(写真下)

フクリュウ4

待つこと五分程で運ばれてきました。(写真下)

フクリュウ3

つけ麺にしては少々麺が細いですが、
コシがありグッドです。
タレはカツオ節をベースに
あっさりとまとめてありました。(写真下)

フクリュウ2

店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.5
・水の美味しさ:3.5
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.5
・料理出の速さ:3.5
・味:4.0
・全体評価:3.8

全体の感想

大盛りが無料であり
学生さん等には最適でしょう。

つけ麺の店は最近多いと思いますが、
麺のコシ、スープとの相性等
かなりレベルが高いと思いました。

以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年9月 探訪

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ビージー アデール  マイピアノ ロマンス

アーティスト名: Beegie Adair   アルバム名: My Piano Romance

ロマンティックピアノの大御所の登場です。

このアルバムではピアノトリオで昔のスタンダードを楽しめます。

「ラブミテンダー」「ラブ」「イエスタデイ」等々が
エレガントな演奏でよみがえります。

日本盤にはボーナストラックとして山口百恵の
「いい日旅立ち」が入っております。

ゆったりした気分になりたいときのBGMとして最適です。

是非御一聴を



ビージー マイピアノロマンス 

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号外!! よろずやフォーク 全国音楽雑誌に載る

よろずやフォークの記事が 本日発売 全国区 音楽雑誌である「Player」
3月号の151ページの記載されました。

本号では憧れのドラマーである神保彰の記事もあり
同じ雑誌に載るなんて感無量です。

記事が細かすぎて 文字が読めず 申し訳ありません。

興味のある方は是非雑誌を買ってみて下さい。(笑)

playerよろずや120202

| フォーク | 21:09 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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