FC2ブログ

俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

2011年09月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年11月

| PAGE-SELECT |

≫ EDIT

エノキ&青菜スパゲティ

エノキ・青菜スパ1 

きのこ青菜スパ2 

料理概要及びポイント:エノキと青菜を使用しさっぱりした
スパゲティに仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切り
青菜(ほうれん草) 中 2本・・・   スライス切り
エノキ 中 1/2パック・・・      手でほぐしておく
スパゲティ 200g 

調味料等:

牛乳 約50cc
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを香りが
 出るまで弱火で炒める
2 エノキ・青菜を入れ 全体が馴染むまで中火で炒める
3 牛乳を入れ 一旦沸騰した後、弱火にし
  塩・コショウ・だし醤油を入れ味を整える
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば
  お湯を切り 皿に盛り付ける(皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておく)
6 3を事前に再沸騰させた後 5を絡めて 完成
スポンサーサイト

| 俺様の飯を食え!うまいぞ! | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

五木のアベックラーメン  即席中華めん

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

今回は特別企画第二弾として 美味しいインスタントラーメンを
御紹介致します。

品名:アベックラーメン (とんこつ味)
販売場所:熊本近辺
製造社名:五木食品

「五木食品」は九州近辺では有名な会社で
いわゆる「棒ラーメン」が有名で、たまたま宮崎の
スーパーで本ラーメンを発見しました。
棒ラーメンとは麺がストレートの棒状になっており、
それを3分程なべで煮て、液体スープを入れて食べます。

先ずパッケージですが全体がオレンジ色が
目を引きます(写真下)

五木ラーメン1

今回は自前トッピングとして長ネギを
入れて食しました。麺はシコシコでコシがあります。
スープはいわゆるさっぱりした豚骨でした。(写真下)

五木ラーメン2


全体の感想

関東では中々手に入らない五木食品の
棒ラーメンですが 機会がありましたら
このさっぱりしたインスタントラーメンもお楽しみ下さい。

以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年5月 探訪

| 食べもの探訪 | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

Deep Purple Live in Japan

アーティスト名:Deep Purple   アルバム名: Live in Japan

ハードロックで有名なディープパープルの登場です。

このアルバムから武道館が世界的に認知された記念すべきアルバムです。
(実際の録音は大阪城ホールが殆どの様ですが・・・)

初期の傑作「マシンヘッド」を出した後の
ライブパフォーマンスですが、超カッコいいですね~

一曲目は「ハイウエイスター」で スタートするのですが、
ラフな感じでスタートして、ボーカルが曲紹介して
バンドとしてドライブを始めるあたり・・・最高です。

高校時代に良く聞いたアルバムです。

是非御一聴を

DP  Live Japan

| 美味しい音楽もどうぞ | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

豚ニラ炒め

豚ニラ炒め1 

豚ニラ炒め2 

料理概要及びポイント: 豚肉・ニラ・ニンニクのみのシンプルな炒めものです
                
材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
豚肉 約200g・・・      約1cm毎の細切りにする
ニラ 約50g・・・      約5cm毎に細切りにする


調味料等:

サラダオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量 


作り方:

1 フライパンにサラダオイルを入れみじん切りした生ニンニクを弱火で
  香りが出るまで炒める
2 豚肉・塩・コショウをフライパンに入れ強火で炒める
3 豚肉が80%程炒まった所でニラを入れ更に炒める
4 火を弱め 味見後 好みで塩・コショウを追加する
5 皿に盛りつけ完成

| 俺様の飯を食え!うまいぞ! | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

ビバ パスタ  群馬県みどり市

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは地元の
スパゲティ専門のこちらのお店です。

店名:ビバパスタ (Viva pasta)
所在地:群馬県みどり市笠懸町阿左美629-13
電話番号:0277-46-6119

本俺飯ブログにて多くのパスタを紹介させて
頂いておりますが、今回は勉強も兼ねて
訪問させて頂きました。(写真下)

ビバ1

「いらっしゃいませ」という定員さんに案内され
テーブル席に案内されました。

各席は壁及び暖簾で仕切られており、
落ち着いた雰囲気です。(写真下)

ビバ2

先ずメニューを確認すると、塩系・トマト系・
和風系等に分かれていてかなりのバリエーションが
あります。(写真下)

ビバ3

2種類のパスタセットを注文し、すぐに
サラダが運ばれてきました。
ドレッシングが酸っぱ過ぎずマイルドでした。(写真下)

ビバ4


メインのパスタですが、今回は
あさり塩味とベーコン・ニラのクリームソースを
注文しました。 アルデンテのコシ加減が
絶妙でした。(写真下)

ビバ5

ビバ6

最後にデザートが運ばれましたが
ロールカステラを中心に綺麗にまとまっており
味もくど過ぎず、いい感じでした。(写真下)

ビバ7


店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.5
・水の美味しさ:4.0
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.0
・料理出の速さ:3.5
・味:3.5
・全体評価:3.5

全体の感想

値段とボリュームのバランスもよく、
沢山のお客さんが来ている理由が
判った気がします。

沢山のメニューは今後自分でも
パスタを作る上で、大変参考になりました。

以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年4月 探訪

| 食べもの探訪 | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

倉持容子 Wizz

アーティスト名:倉持容子   アルバム名:Wizz  (With Jazz)

地元桐生周辺で活躍しているボーカリストの
1stアルバムです。

近くのライブハウスで何回か聞いておりますが、
それぞれの曲をゆったりと大きな表現力で
歌い上げる感じが大好きです。

東京ブギウギ・ムーンリバー等々
バラエティにも富んでいて、
色々楽しまます。


是非御一聴を

倉持容子W1


| 美味しい音楽もどうぞ | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

エノキ チャーハン

エノキチャーハン1 

エノキチャーハン2

料理概要及びポイント: 具材しては珍しいエノキを使って         
ちょいとコクがあるチャーハンとなりました            

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
エノキ 中 1/2束・・・     手でほぐしておく
ネギ 中 1本・・・      みじん切りにする
生卵 3個・・・         容器に移し 攪拌させておく
ごはん 約400g・・・     お皿等に移し、電子レンジでチンする

調味料等:

サラダオイル 適量
塩・コショウ 適量
醤油     適量

作り方:

1 フライパンにサラダオイルを入れみじん切りした生ニンニクを弱火で
  香りが出るまで炒める
2 エノキ・ネギ・塩・コショウをフライパンに入れ中火で炒める
3 一旦火を止め 別容器に移しておく
4 きれいになったフライパンを強火で熱した後、サラダオイルを入れる
5 攪拌した卵を入れ、約5秒後 ご飯を投入する
6 ご飯と卵を十分に混ぜ、約30秒後、3で作った具材及びネギをいれ
  十分に混ぜ合わせ 約45秒を目処に炒め続ける
7 味見をし、塩・コショウで全体の味を整える
8 皿等に盛りつけ 完成 

| 俺様の飯を食え!うまいぞ! | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

ハンバーグ レストラン  爽やか  静岡 掛川市周辺

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したの 静岡にあるこちらのお店です。

店名:げんこつハンバーグの炭焼きレストラン さわやか 掛川インター店
所在地:静岡県掛川市矢崎町3-15
電話番号:0537-22-2911

静岡に27店舗展開されている
レストランですが今回はヤマハリゾート つま恋の
近くにある掛川インター店にお邪魔しました。(写真下)

さわやか1


お店の感じは、ファミリーレストラン風ですが
ウッド風にまとめまれており、こだわりを感じます。(写真下)

さわやか2

先ずはフォーク関係が運ばれ、セットされましたが
特注品の様で、ここにもこだわりを感じます。(写真下)

さわやか3

さて料理は運ばれきました。 
今回はチキンとハンバーグのコンビネーションですが、
ハンバーグ単品をオーダーする人が多いようです。(写真下)

さわやか4

ここの最大の特徴は、お店の人が テーブルまで来て
ハンバーグを半分に切って 最終仕上げをする所にあります。

外見は普通のですが、中身が真っ赤です。(写真下)

さわやか5

超レアな感じで、元の肉の風味まで
楽しむことが出来ます。

店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.5
・水の美味しさ:3
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.5
・料理出の速さ:3.5
・味:4
・全体評価:3.5

全体の感想

静岡に来ると必ずここを訪れます。

超レアな肉はここでしか味わえないと思います。

興味ある方は以下HPをご参照下さい。

・さわやかHP


以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年4月 探訪

| 食べもの探訪 | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

チック コリア  星影のステラ 

アーティスト名:チック・コリア   アルバム名:EXPRESSIONS (邦題:星影のステラ)

JAZZピアノの大御所の登場です。

リターン トュー フォーエバー の キーボーディストとして
有名な方ですが、本アルバムではスタンダードをピアノソロで
演奏しております。

既に紹介済の上原ひろみが尊敬するミュージシャンの一人で
彼女と二人のピアノのみのCDも発表されております。

このCDでは星影のステラ、スマイル等のスタンダードが
かなり大胆に且つ繊細に演奏されております。

オリジナリティあふれる展開で、原曲をここまで崩して
演奏が出来る事に驚嘆しております。

是非御一聴を

チック星影

| 美味しい音楽もどうぞ | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

みそツナスパゲティ

ミソツナスパ1

ミソツナスパ2

料理概要及びポイント: 味付けとしては珍しいみそを使い
コクのある和風ツナスパに仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
玉ねぎ 中 1/2個・・・    スライス切りにする
ツナ缶 1個・・・   そのまま使用する
スパゲティ 200g 

調味料等:

牛乳 約50cc
みそ 適量
かつおダシ等 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 さらに玉ねぎ・ツナ缶・塩・コショウを入れ 炒める
3 あらかじめみそを牛乳で溶いておき・だし醤油を入れ 一旦沸騰させる
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば3を
 再び沸騰させて絡め、味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える
6 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき5を盛りつけ完成

| 俺様の飯を食え!うまいぞ! | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

焼き鳥 鳥錦  群馬県太田市

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは地元太田市で
とっても有名なこちらのお店です。

店名:地鶏やきとり・鳥料理 炭火 鳥錦(とりきん)
所在地:群馬県 太田市新田上江田町439-4
電話番号:0276-56-1363

地元で超人気店で前を車で通る度
いつもたくさんの車が止まっていて
今回意を決して訪問してみました。(写真下)

鳥錦1

「いらっしゃい」という定員さんに案内され
下駄箱に靴をいれ、カウンター席に座りました。

店の雰囲気は地元のおじさんが集う
感じで きれいに整理されております。(写真下)

鳥錦2

足元をみると、たくさんのゴルフボールがあり
足つぼを刺激できます。(写真下)

鳥錦4

メニューはバラエティに富んでおり
今回は焼き鳥関係を中心にオーダーしました。(写真下)

鳥錦6

先ずはお通しで、本日は
刻み生姜が入ったきゅうりの浅漬けでした。
とってもさっぱりしていて、焼き鳥の
中休みとしてもいい感じでした。(写真下)

鳥錦5

ここは基本的に焼き鳥の味付けは
塩ですが、秘伝の味噌だれも 付いてきます。
ちょっと濃い味が欲しい時には、焼き鳥に
付けるとまた新たな味を楽しめます。(写真下)

鳥錦7

炭火で丁寧に焼くのがこの店の特徴で
その現場を今回撮影させて頂きました。(写真下)

鳥錦3

さて待つ事数分後、ネギ間が運ばれきました。
その大きさに先ず驚嘆しましたが、
味もジューシーでいい感じです。(写真下)

鳥錦8

次はつくねと鳥皮ですが
これも大きいですね~。 (写真下)

鳥錦9


店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:3.5
・水の美味しさ:4.0
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:4.0
・料理出の速さ:4.0
・味:4.0
・全体評価:4.0

全体の感想

地元では有名なお店で
マスターは元鶏肉屋さんだった様です。

いつも夜は車が一杯止まっていて混んでおり
今回は5時過ぎに伺いました。 

味・値段のバランスも良く
いつもたくさんの人で賑わっている
理由が判ったような気がしました。

以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年5月 探訪

| 食べもの探訪 | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

Saya Bloom

アーティスト名: Saya   アルバム名: Bloom

先週に引き続き、第四回目のSayaの登場です。

この方は日本人のピアニストですが活動の拠点をアメリカに置き、
時々日本での活動を行っている様です。本アルバムは前作と同様にカバー曲があります。
チャイコフスキー「花のワルツ(くるみ割り人形)」 ビートルズ「Come together」
カーペンターズ「Close to you 」等々
昔の名曲がピアノトリオの演奏で聞けます。演奏・アレンジ自体はそれほど
JAZZ寄りではなく、明るくポップな仕上がりとなっており聞きやすいのですが
ドライブ感があり、非常に良いです。


是非御一聴を

Saya bloom

| 美味しい音楽もどうぞ | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

親子うどん

親子うどん1

親子うどん2


料理概要及びポイント: 親子丼の具をうどんに絡めてみました。
                たまごを半熟状態にするのがポイントです。
               

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
玉ねぎ 1/2個・・・      薄切り
鶏肉 150g・・・        乱切り
生うどん 2玉・・・       事前にレンジでチンしておく
卵 3個・・・           事前に撹拌しておく

調味料等:

オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
お酒   適量
だし醤油(めんつゆ) 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 中火にし、玉ねぎ・鶏肉・塩・コショウを入れ、ある程度炒まったらうどんもいれる。
3 お酒を少々入れ、蓋をして 2分程蒸す。
4 一旦火を止め、だし醤油を入れ 全体の味付けを行い、必要に応じて 塩・コショウを追加する。
5 卵を入れ 全体に絡め、皿に盛り付け完成。

| 俺様の飯を食え!うまいぞ! | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

銀座スイング

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは東京銀座にある
老舗JAZZライブハウスです。

所在地:東京都中央区銀座西2丁目2番  銀座インズ2-2F 
電話番号:03-3563-3757

場所はJR有楽町駅を銀座方面に降りて
3分程の場所にあります。

外観は中々シックな感じですね。(写真下)

銀座スイング3

ここは会員性のライブハウスで非常に
有名な所ですが、BGMのおススメのCDにて
紹介した中村善郎さんが出演する時に
たまにお邪魔してます。

店の中央壁際にステージがあり、それを
取り囲む様に席が配置されております(写真下)

銀座スイング2

ここはライブチャージの他に料理一品以上を
オーダーするシステムで今回はカルボナーラを
注文しました。(写真下)

銀座スイング1

半熟たまごがいい感じでした。


店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:4.5
・水の美味しさ:4.0
・メニューの見やすさ・バランス等:4.0
・店員の接客:4.5
・料理出の速さ:4.0
・味:4.0
・全体評価:4.0

全体の感想

東京のライブハウスで
中々行く機会が少ないですが
たまに優雅な時間を過ごしております。

終演後等、ミュージシャンからサインを
もらったりして、ミーハーは私は
大変満足しております(笑) 

11年7月 探訪

| 食べもの探訪 | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

Saya Beautiful Day

アーティスト名: Saya   アルバム名: Beautiful Day

第三回目のSayaの登場です。

CD帯のコメントは「サンフランシスコの心地よい風を感じる
Urban Contemporary Jazz」となってます。

この方は日本人のピアニストですが活動の拠点をアメリカに置き、
時々日本での活動を行っている様です。本アルバムは前作と同様にカバー曲があります。
クラシックの亡き王女のパバーヌ、マービンゲイのWhat's going on 等々

昔の名曲がピアノトリオの演奏で聞けます。演奏・アレンジ自体はそれほど
JAZZ寄りではなく、明るくポップな仕上がりとなっており聞きやすいのですが
ドライブ感があり、非常に良いです。

最近の夜のBGMとなっております。


是非御一聴を

saya beatiful day

| 美味しい音楽もどうぞ | 00:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

| PAGE-SELECT |