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2011.08.07 Sun

ケチャップ シーチキン スパゲティ

料理概要及びポイント：　シーチキン・トマトケチャップを使用し
隠し味として牛乳・だし醤油を用いてちょっとコクのあるスパゲティに仕上げました

材料(二人前）：

生ニンニク　大　２かけ・・・　みじん切りにする
玉ねぎ　中 1/2個・・・　　　　スライス切りにする
シーチキン　１缶・・・　　　　そのまま使用する
スパゲティ　２００ｇ　

調味料等：

牛乳　約５０ｃｃ
オリーブオイル　適量
塩　適量
コショウ　適量
市販のケチャップ　　適量
バター　　適量
だし醤油（めんつゆ）　適量

作り方：

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 さらに玉ねぎを入れ 色が変わったらシーチキン・塩・コショウを入れ中火で良く炒める
3 牛乳・ケチャップ・だし醤油・バターを入れ よく混ぜ 一旦沸騰させ火を止める
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約１分前に麺の硬さを確認しOKならば３を
　再び沸騰させて絡め、味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える
6 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき５を盛りつけ完成

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2011.08.07 Sun

ホットドック　　宮崎市 平和台公園　

おはようございます　　　渡辺篤志　まさじです



本日お邪魔したのは宮崎市 平和台公園前で
車にて販売しているこちらのお店です。

店名：ヤング食品 販売車
所在地：宮崎市平和台公園 駐車場 公園入口付近

地元宮崎で有名なホットドック屋さんです（写真下）



ネットで検索した所 約１年前に比べ 新車（３代目らしい）ですが
トップの青い看板は変わってない様子 （品食グンヤ ～ 写真下）



一般にホットドックと言いますと 長いソーセージを
使ってますが この店ではハムを使用しております。

作り方は以下の通りです。

１．特製パンに真ん中に切り身を入れ その部分にハムをのせた後
　 コールスロー（キャベツみじん切り+薄口マヨネーズ）を目一杯盛り付ける
２．上にケチャップをタップリかけた後 オーブンで約３０秒程加熱し 完成

パンは外はカリカリ 中はもちもちでいい感じです。
又 キャベツのシャキシャキ感、ケチャップ・コールスローの
コンビネーションが癖になりそうです。（写真下）



店の評価点（５段階評価）

・店の雰囲気：４．５
・水の美味しさ：不明
・メニューの見やすさ・バランス等：４．０
・店員の接客：４．５
・料理出の速さ：４．０
・味：４．５
・全体評価：４．５

全体の感想

販売員とおばちゃんと色々と話をして
「これを食べに群馬から来ました」等々
調子が良い事を言った為（？）２個注文したのですが
１個追加でサービスして頂きました。

おばちゃん曰く パンが特注品であり
普通のパンではこのカリカリ感が出ないそうです。

ここで３５年程商売をしているそうで
子供時代に食べたこの味が忘れがたく
自分が親になり子供を連れて親子２代の
お客さんもいるそうです。

昔 本場アメリカのドジャー スタジアムの
ホットドックを食べたことがありますが
おばちゃんのドックは子供の時に食べた
給食の様な優しい味でした・・・

おばちゃん 体に気を付けて
これからもがんばってね

以上 渡辺篤志　まさじでした。


　

１１年５月　探訪

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2011.08.07 Sun

Nothing but Fusion-Guitar

CDタイトル：Nothing but Fusion-Guitar

このアルバムは２００２年頃に発表されたコンピレーション アルバムです。
いわゆるフュージョンギターの有名どころ１３人
それぞれ個性的な曲・プレーが楽します。

既に紹介した ラリーカールトン・ノーマンブラウン等の
ご機嫌な演奏が入ってます。

日本人として唯一 渡辺香津美のユニコーンが入ってますが
カシオペア・スクエア等が入っていなく少々寂しいところもありますが・・・

色々なタイプのギターが楽します。
本アルバムを聞いて、お気に入りのギターリストを
探すのも一興でしょうか。

是非御一聴を