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俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

2011年04月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年06月

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第25回フォーク喫茶開催

私がギター伴奏を行っているフォーク喫茶ですが
昨日5月21日 第25回目を実施致しました。

今回はスーちゃんを偲んで
「微笑がえし」も後半に演奏しました。

是非お楽しみ下さい ^^

・You Tube フォーク喫茶へ


ギターリスト まさじ
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ちゃんぽん 浪漫食堂  神奈川県 横浜 新子安

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは 神奈川県 横浜市 京急線 新子安駅前のこじんまりしたお店です

店名:ちゃんぽん 浪漫食堂
所在地:横浜市神奈川区子安通3-289-3
電話番号:045-461-2227

長崎ちゃんぽんと言うと 東京近辺ではリンガー○ットがありますが
今日紹介するお店は京急新子安駅前の個人経営店です
概観写真を見ると レトロな感じで歴史があるように見えますが
まだ5年しか経過しておりません(写真下)

ちゃんぽん1

席に案内されメニューを確認すると 「皿うどんセット~ライス・水餃子3個付」が
目に付いたのでそれを注文し待つ事約5分で運ばれてきました(写真下)

ちゃんぽん2

皿うどんとはバリバリ固めの細い焼きそばの上に キャベツ・もやし・魚介類等が入った
あんかけが麺の上に乗っており、いわゆるうどんではありません(写真下)

ちゃんぽん3

味付けは魚介類を中心としたダシが良く出ており全体的に甘めに
仕上がっておりました。途中からお酢・からしを絡めて食べるとさらに
違った味が楽しめます

店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気:4.0
・水の美味しさ:3.0
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:3.0
・料理出の速さ:4.0
・味:3.5
・全体評価:3.5

全体の感想

こじんまりした店ですが、メニュー等も豊富で、量にボリュームもあり
昼間は学生・サラリーマンで賑わっております

チェーン店と比べると作り方がより丁寧で 本場長崎の店ではこの様な
店がたくさんあることでしょうね



以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年1月 探訪

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カニかまスパゲティ

かにかまスパ1

かにかまスパ2

料理概要及びポイント: サラダ用で市販されているカニ風味かまぼこを使用し
                隠し味として牛乳を用いてあっさりと
                でもちょっとコクのある和風スパに仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
長ねぎ 中 1/4個・・・    スライス切りにする
カニかま 適量・・・     オホーツク等のカニかまです
スパゲティ 200g 

調味料等:

牛乳 約50cc
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 さらに長ねぎを入れ、強火にして、焦げ目を少々付ける
3 中火にしコショウ・塩・牛乳・だし醤油・カニかまを入れ、一旦沸騰させ火を止める
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば3を
 再び沸騰させて絡め、味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える
6 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき5を盛りつけ完成

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David Benit   Fuzzy Logic

David Benoit (デビッド ベノア)    Fazzy Logic


アメリカのスムーズジャズ界の巨匠 デビットベノアの登場です。

スヌーピーのテーマ等で有名ですが 本アルバムは
いわゆるピアノメインのフュージョンミュージックです。

ロサンゼルスのFM局ではこの人の曲は前に紹介した
ラリーカールトン同様 良くかかっていました。

夜のドライブミュージックのお供のに最適です。


是非お聴き下さい

ベノア  ファジイ ロジック


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