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俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

2011年04月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年06月

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フォーク喫茶 東京新聞に記載

号外です

先月4月に行ったフォーク喫茶の記事が
東京新聞群馬版に掲載されましたので紹介します

右側タンバリンおじさんの後ろの 赤いシャツで
ちらっと写っているが私です

110419東京新聞群馬版

この時の動画もYou Tubeにアップして
おりますのでお楽しみ下さい

・You Tube 第24回フォーク喫茶 「青春時代」他

ギターリスト まさじ
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居酒屋 ビストロ ちゃぶや  群馬県伊勢崎市

おはようございます  ^^ 渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したお店は地元の美味しい個人居酒屋さんです

店名:居酒家 [Bistro] ちゃぶや
所在地:群馬県伊勢崎市喜多町18-10
電話番号: 0270-25-0225

妻の友人と3人で地元の人気がある居酒屋に行ってきました
この店は元々うどん・そば屋さんで昼は営業しております。
このソースかつ丼定食も勿論美味しいです。(写真下)

ちゃぶや1


夜は息子さんの代が居酒屋を営業しているようです

カウンターが10席程、テーブルが6席程で
とてもスタイリッシュです。(写真下)

ちゃぶや2

ちゃぶや3

ここの名刺のデザインも面白いので載せます(写真下)

ちゃぶや4

まずはサラダを注文しました。「ベトナム風サラダ」でエビを中心とした
具材でまとめられており、酸っぱいドレッシング・パクチンとの相性もグッドです(写真下)

ちゃぶや5

次はこの店の一番のおススメの「フォアグラ大根」です。フォアグラを単品にて
味付け加熱処理した後、煮込んだ大根の上に載せているという
通常ではこのようは発想が出ないと思いますが
各材料の相性は抜群でした。(写真下)

ちゃぶや6

この店の料理はどれも独創的でメニューを見ただけでは
イメージが湧きません。オーダーする時、料理の概略を聞いてから
注文するのですが、実際運ばれくる料理は想像以上の見た目&味です。

店の評価点(5段階評価):

①店の雰囲気:4
②水の美味しさ:4.5
③メニューの見やすさ・バランス等:4
④店員の接客:4
⑤料理出の速さ:3.5
⑥味:4.5
⑦値段の妥当性:4
⑧全体評価:4.5

全体の感想

独創的なメニューにノックアウト状態です

また味付けは想像が出来ず
私の素人料理には殆ど参考に出来ません

ここで修行したら
いいシェフになること間違いなし

以上 渡辺篤志 まさじでした。 

渡辺まさじsmilemini

11年2月 探訪

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野沢菜ちりめん スパゲティ

野沢菜ジャコスパ2

野沢菜ジャコスパ3

料理概要及びポイント: 冷蔵庫残り物で たまたまあった 市販されている
                野沢菜&ジャコの合わせ惣菜を使用し 隠し味として
                牛乳を用いてちょっとコクのあるスパに仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
長ねぎ 中 1/4個・・・    スライス切りにする
野沢菜&ジャコ 約50g・・・今回は市販されている「野沢菜ちりめん」を使用(写真下)
スパゲティ 200g 

野沢菜ジャコスパ1

調味料等:

牛乳 約50cc
マヨネーズ 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油(めんつゆ) 少量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 さらに長ネギ・野沢菜&ジャコを入れ 軽く炒める
3 中火にし塩・コショウ・マヨネーズ・牛乳・だし醤油を入れ 一旦沸騰させ火を止める
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば4を
 再び沸騰させて絡め、味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える
6 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき5を盛りつけ完成

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カシオペア サンダーライブ

カシオペア サンダーライブ

前回紹介した「Mint Jams」,「Make UP City」に引き続き
カシオペア三作目の紹介です

本作でドラムの神保彰が衝撃デビューを飾っており、
今や神保さんは世界をミュージシャンと共演し
ワールドワイドな活躍をなさっています。

このアルバムのキャッチコピーは「ターンテーブルに針を落とした途端
驚異的なサウンドに巻き込まれて 云々~」だったと思います。

確かに神保さんのドラムフィルから始まる「Spase Road」から
テクニカル且つ圧倒的な演奏能力でメンバー4人の熱いライブが
繰り広げられております。

このアルバムを聞いた米人ミュージシャンに絶賛され
次々作のアメリカ録音に繋がってます。

是非御一聴を

カシオペア サンダーライブ


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