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俺様の飯を食え!うまいぞ!なんてね・・・

No cooking, No life

2011年04月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年06月

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中華料理 上海小吃   新宿歌舞伎町

おはようございます   渡辺篤志 まさじです

渡辺まさじmini

本日お邪魔したのは 婦女子一人では行けない(?)
妻の友人の紹介で新宿のティープな中華料理屋にお邪魔しました。

店名:上海家庭料理の店 上海小吃(シャンハイシャオツー)
所在地:東京都新宿区 歌舞伎町1-3-10
電話番号:03-3232-5909

歌舞伎町 風俗案内所の横に怪しい赤い看板がありました。(中央写真下)

上海1

細い路地を進み 店の前は「ここは昭和か?」的な雰囲気です。(写真下)

上海2

お店の奥に通され 怪しい中国服を着たおばちゃんに3人分の
飲み物を別々にひとつ毎に持ってくる(何故おぼんを使わない・・・)

別の怪しい寝起きみたいな髪ぼさぼさな おばちゃんが注文を取りにきて
お勧めを聞くと ぶっきらぼうに教えてくれます。(写真下 )

 ※おばちゃんは肖像権の関係上 想像してみて下さい(笑)

上海3

上海4

まずは一品目ですが、豆腐の千切りを頂きました。
豆腐を細く麺状に切って水きりをし、軽く揚げた後ニンニク醤油で味付け?(推測)
食感がしゃきしゃきして新鮮です。(写真下)

上海5

スープですがサンラータン(酢とラー油ベース)を頼みました。
たけのこの食感が良い感じで、スープのコクもグッドです。(写真下)

上海6

シメに上海やきそばを頼みました。
もやしのシャキシャキ感とオイスターソースと挽肉の
マッチングが良いですね~(写真下)

上海7


店の評価点(5段階評価)

・店の雰囲気(怪しさ):4.5
・水の美味しさ:3
・メニューの見やすさ・バランス等:3.5
・店員の接客:2.5
・料理出の速さ:4.0
・味:4.0
・全体評価:4.0

全体の感想

新宿の歌舞伎町にこんなディープな世界があるとは・・・

常連らしきお客さんも沢山おり、日本でこの雰囲気を
味わえるのはここだけでしょうね。

以上 渡辺篤志 まさじでした。

渡辺まさじsmilemini
 

11年2月 探訪
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青菜&ベーコンの和風スパゲティ

青菜ベーコンスパ1

青菜ベーコンスパ2


料理概要及びポイント: 冷蔵庫にあった残りベーコン・青菜等を使用し
                隠し味として牛乳を用いてあっさりと
                でもちょっとコクのある和風スパに仕上げました

材料(二人前):

生ニンニク 大 2かけ・・・ みじん切りにする
玉ねぎ 中 1/4個・・・    スライスにする(長ネギも可)
ベーコン 約50g・・・    細切りにする
ほうれん草 3束・・・     細切りにする
スパゲティ 200g 

調味料等:

牛乳 約50cc
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
だし醤油(めんつゆ) 適量

作り方:

1 フライパンにオリーブオイルを入れ、生ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
2 玉ねぎ・ベーコン・ほうれん草を入れ、中火で少々炒める
3 さらにコショウ・塩・牛乳・だし醤油を入れ、一旦沸騰させ火を止める
4 別鍋でスパゲティを茹でる
5 スパゲティ袋に書いてある茹時間の約1分前に麺の硬さを確認しOKならば3を
 再び沸騰させて絡め、味見後、好みで塩・コショウを追加し、全体を整える
6 皿はあらかじめ茹汁等を使って暖めておき5を盛りつけ完成

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高樹レイ  Here's that rainy day

本アルバムはピアノ・ビブラフォン・ベースのトリオに
ボーカルのみのバラード集です。

このCDを買ったきっかけは、たまたま行ったライブハウスで
いい曲が演奏され、曲名を聞いたら有名なJAZZの
スタンダードで「Here's that rainy day ~雨の日には」と判り
この曲が入っているこのCDを購入しました。

ほかの曲もJAZZのスタンダードばかりの名曲ぞろいで
ボーカルも癖がなく ゆったりと聞くことが出来ます。

最近 夜のBGMで良くかけています。

是非御試聴を・・・・

Rey Takagi

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